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56 A água deve ser ingerida em quantidades diárias superiores a 1,5 litros, proporcionando o equilíbrio do nosso organismo. Pode (e deve) ser consumida durante as refeições. Os cereais (e seus derivados), bem como os tubérculos , devem representar cerca de 28% do peso na alimentação diária, 4 a 11 porções (e.g., pão, batata, cereais, arroz, massa, feijão, grão). São bons fornecedores de hidratos de carbono, vitaminas e sais minerais. Praticamente sem gordura, são muito ricos em fibras. Os legumes devem ser consumidas 3 a 5 porções por dia (23% do peso da dieta diária) e são geralmente ricos em fibras e pobres em gordura. A fruta é rica em vitaminas, fibras e tem um elevado teor de água. Deve representar cerca de 20% do peso na alimentação diária, 3 a 5 porções. Os lacticínios são extremamente ricos em proteínas, essenciais para a formação e reparação dos músculos. Recomenda-se o consumo de 2 a 3 porções, o que corresponde a 18% do peso da dieta diária. A Carne , o Peixe e os Ovos representam 5% do peso da dieta diária e devem ter um consumo de 1,5 a 4,5 porções/dia. São alimentos ricos em proteínas, mas também em vitaminas e minerais (dependendo da escolha de consumo, que deve privilegiar, por exemplo, a carne branca em detrimento da carne vermelha). As leguminosas (e.g., ervilhas, favas, lentilhas, tremoços) são fontes de proteínas, hidratos de carbono e fibras, devendo ser consumidas em 1 a 2 porções, representando 4% do peso na alimentação diária.